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3人育児奮闘中のワーママ母ちゃん、りこです。
前回の記事でフードロス削減について言及しているので、
フードロスって何？日本のレベルはどれくらいなの？
うちは、フードロス削減にどれだけ貢献してる？
野菜はどこまで食べれるの？
フードロスをなくすために個人でできることはあるの？
家庭でできることはあるの？
こどもにどうやって教えるの？
といった疑問があると思います。
ワンオペで３人育児とパートをしながらでもできた。
自宅でできる工夫をまるっと紹介します。
ワーママりこ攻めてんな（笑）
と思いながら最後まで読んでいただけると嬉しいです。
フードロスってなに？
フードロスとはまだ食べられるのに廃棄されてしまう食べ物。なんともったいない！
日本で捨てられる食べ物は、５２３万トン！（農林水産省２０２１年データより引用）
→472万トン（減少傾向。）
国連WFP（世界食糧計画）が
飢餓に苦しむ国や災害時に支援する食糧支援の量
４４０万トンよりも多い！
わかりやすく言うと、国民1人が毎日おにぎり1個捨て続けているのと同じ！だそう。
日本のフードロスは、世界で飢餓に苦しむ人・災害が起きた時に世界中から支援する食べ物のよりも多い現状。かなり深刻だと思いませんか？
食べ物を捨てる量が減れば、
もっと世界に食べ物を行きわたらせることができるのに…。
日本は食べ物が簡単に手に入る豊かな国だから、自分たちが贅沢なことに気づいていないのかも。
小さなことでもいいから。
私たちにできることは何か考えてみよう。
事業から出るフードロス
236万トン(前年度279万トン）
（規格外で市場に出ない、売れ残り、返品、食べ残し）
外食するときには、なるべく残さない。食べれる分を注文することが大事。
農家さんが丹精込めて作った味は美味しいのに形が悪い・大きさがバラバラなどの理由で、市場には出回りにくいけど、企業はこんな試みもやってるよ。
農家さん応援したいよって方。こちらをクリック↓↓↓
こちらの投稿もチェック↓↓↓
家庭から出るフードロス
（食べ残し、手つかずの食品、調理過程で出る皮の剥きすぎ）
家庭でできること
買うまえ・買うときに気を付ける【足るを知る】
■在庫チェック、整理整頓（家にあるものを買わない、どこに置いたかはっきりわかる。）
■買うのは必要な分だけ！使い切れる分だけ！管理できる分だけ！～足るを知る～
（たくさん買ってどこに置いたかわからなくなり、消費期限を切らしてはもったいない。）
■期限表示すぐ使うものは棚の手前から！これをしている人、主婦の鏡、素敵です。
（インパクトは小さい、みんなでやれば、小さいことの積み重ねがフードロスを防ぐ大きな力に！）
使うときに大事な【優先度、正しい保存、作る量】
■足の速いものから使い切る（豆腐、もやし、青菜系）
■正しい保存方法を知る（その食べ物は適切な場所にあるか）
■常温・冷蔵後・野菜室・チルド室・冷凍庫を知る
野菜の保管場所について投稿記事をまとめたよ。
こちらもチェック↓↓↓（青い文字をクリック）
【料理上手になりたい方必見！】お野菜の冷蔵・冷凍攻略術。美味しく食べてフードロスを防ごう！主婦歴１０年以上の母ちゃんが失敗から学んだ大事なこと
■冷凍可能な食材は冷凍しちゃう
（冷凍できないもの以外は悪くなる前に冷凍しちゃう、
大根は味染みやすく美味しい。
青菜系は野菜室だと、葉っぱがすぐ黄色くなる
その日や翌日に使う分以外は即冷凍！これで鮮度が保たれる。）
■食べきれる量を作る
（もし食べれなければ、翌日のお弁当にしちゃう。
しばらくいいかなと思ったらいったん冷凍しちゃう。）
■リメイク・アレンジレシピも活用する
野菜はどこまで食べられる？
■食材の可食部を知る（皮にも栄養、どこまで食べれるか攻めてみる）
もし、この世に食べ物が極端に少なかったら・・・
手に入った貴重な食材は、丸ごと皮まで食べようとすると思います。
皮をむくのは贅沢な食べ方なのかもしれません。
どこまで食べれるかを追求してます！
ピーマンは種とワタまで食べちゃう！
にんじん・大根皮剥かない、ヘタのギリギリまで使う。
カブや大根は葉っぱも美味しいです。
にんじんの葉っぱも刻んでピラフに入れちゃいます。
しかし、皮をむいた方がおいしい料理もあります。
もし皮をむいたら冷凍へきんぴらや味噌汁へ忍ばせます。
にんじんはヘタのギリギリまで食べれる！
byりこ
※じゃがいもは注意が必要です。
新じゃがなど皮も食べれるじゃがいもは何種類かありますが、
皮や芽にはソラニンという毒素が含まれる場合があるので、
もし緑になっていたりしたら、しっかり取り除いてくださいね。
じゃがいもの皮は大量に摂取するのは良くないようです。
■我が家は食べれないヘタや皮は細かく刻んでバケツコンポストに入れてます！
使ったお茶パックの中身も入れてます！
（100均とホームセンターで手に入る材料５つだけ！初心者でも簡単に始められるバケツコンポスト）こちらの記事で紹介してます。
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ワーママりこ流・食育
１．～足るを知る～
よくばらない、充分量を知ることは大切、時間・お金の節約にもつながる！
２．～食べれることはありがたいこと～
食べれるは誰かの努力のもと成り立ってる。農家さん、畜産農家さん、流通企業の努力。いきものの大切ないのちの犠牲のもと成り立っている。
いきものの大切ないのちの話について書いた記事も読んでみて。
（青い文字をクリック↓↓↓）
【伝えたい道徳・食育】いのちをいただく、3児母ちゃんがこどもの頃、ワイルド父ちゃんに教わった大事なこと
我が家も家庭菜園をこどもと一緒にやり、
お野菜ができるまでこんなに時間がかかるんだ。
こんなお世話が必要なんだ。
ということを知ってもらい、収穫の喜びを味わっています。
食材を余すことなく、まるっと食べる、可食部を攻める調理法
皮もポリっと食感のアクセントに！食物繊維捨てるのもったいない！
３．～出てしまうロスを少しでも減らそう～
どうしても食べられない部分は土に還そう！
うちは賃貸物件に住んでいますが、
ベランダで家庭菜園、バケツコンポストもやってます！
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今日も3人育児奮闘中ワーママりこのブログを読んでいただきありがとうございます。
フードロスについて話す
こどもたちも一緒に料理をする、
野菜のお世話、収穫をしてみる、
コンポストまぜまぜしてみるなど
byりこ
おうちでできる食育を少しずつ
こども達にも伝えていきます。
まずは取り入れられそうなことから、
コツコツと小さな努力が世界を救うかもしれない。
こどもに生きる知恵を身につけてほしい。
こどもと沢山楽しい思い出を作りたい。
食育に興味・関心があるパパ・ママへ。
フードロス削減やってみたいという方、
もうやってるよって方も色んな方々にこの発信が届くといいな。
これからも、3人育児奮闘中ワーママりこをよろしくお願いします。
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